今日はおもてなしご飯です。
お豆腐とお魚がお好きと伺ったので。
こんなお料理になりました。

ウエルカムドリンクは自家製梅酒を
炭酸水で割ったもの。

カゴを開けると・・・

⚫️サワラの甘酒漬け焼き
⚫️琵琶湖産あゆの味噌マリネ
⚫️ハモのアスパラ巻き照り焼き
⚫️高峯唐辛子とジャコの山椒煮
⚫️鶏の揚げロール煮
⚫️だし巻き卵
⚫️ミニカプレーゼ
⚫️しめじ
⚫️アカモクとオクラの酢の物
⚫️トマトスープ
⚫️枝豆
⚫️絹さや
⚫️さつま芋のスダチ煮
⚫️三度豆の黒ごまよごし
⚫️ぶどうの白和え


⚫️生ハムのサラダ
ベビーリーフ・生ハム
角切り豆腐の天ぷら・チーズ


⚫️鯛の昆布締め翁和え
鯛・とろろ昆布・貝割れ菜
スダチ・海苔佃煮・わさび


⚫️お刺身の舟盛り


⚫️胡麻豆腐　わさび
⚫️卵豆腐　大葉
⚫️とようけや豆腐　からし
⚫️湯葉　生姜


塗りのお椀には・・・

⚫️アボカド豆腐
エゴマの葉・わさび
クリームチーズ・豆乳
醤油をおとして


⚫️帆立ご飯

⚫️お吸い物
茄子・素麺・青ネギ

残念！
香の物の写真を撮り忘れました。
柴漬け・沢庵・きゅうりの出汁漬け
の三種だったんです。

これらに美味しい日本酒やビールを添えて。


お客様があると燃えます。
思い切りお料理してしまいました。

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デザートはもちろん
お茶室に移動していただきます。
お抹茶を点てますよ。

涼しげなお菓子をご用意いたしました。


菓銘は「行き合い」です。
夏から秋へ移り変わろうとした景色だそうよ。