土鍋ご飯の炊き方

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これが、私のやっている基本の炊き方です。
炊き込みご飯も、同じですけど、
少しこげやすいので、火加減と時間を気にして下さいね。

これが、ご飯専用の土鍋です。

お鍋ご飯を炊いてみましょう！

お鍋でご飯を炊くと美味しいと聞いてはいました。
でも面倒くさそうで二の足を踏んでいたの。
あるとき、鯛飯を炊いてみたら、
ご飯がいつもと違うのに気づきました。
なぁんだ、簡単じゃん！！
それから、ヤミツキになっちゃったんです。

キッチンをリフォームしてIHにしたので、
土鍋が使えなくなりました。
なので、ルクルーゼのお鍋で炊いています。
　お鍋の写真をクリックしてみて！

	1. お米を入れます。私は無洗米を使ってますが、普通のお米の方は、研いでね。		1. お米を入れます。私は無洗米を使ってますが、普通のお米の方は、研いでね。
	2. 好みの水加減をします。お米の1.2倍とかいいますが、私は思いっきり適当。この土鍋には目安線が入っていますが、無視してます。何度か炊くと、好みが決まって来ます。少し多めの方が美味しい気がするの。		2. 好みの水加減をします。お米の1.2倍とかいいますね。少し多めの方が美味しい気がするの。このまましばらく置いて水をすわせます。 30分以上おきたいところです。
	3. 内蓋をします。この蓋がいいみたい。このまましばらく置いて水をすわせます。 30分以上おきたいところです。		3. 強火でシッカリ沸騰させます。ふたをあけたままで沸騰を確認します。
	4. 外蓋をかぶせ、火にかけます。強火で沸騰させ、湯気が出たら弱火にします。１合で９分、２合で１1分。おこげを作りたい場合は、もう少しね。仕上げに強火にして１０数えて火を消します。そして蓋をしたまま１０分蒸らします。		4. ふたをして弱火「３」くらいにします。２合で１０分を目安にタイマーをかけます。そのあと１０分そのまま蒸らしておきます。
	5. 蓋を開けて、感動しましょう！！冷めても美味しいの。不思議。		5. 蓋を開けて、感動しましょう！！冷めても美味しいの。しかも、このお鍋、ご飯がくっつきにくいの！ピラフなんかも、お手のもの！！

	1. お米を入れます。私は無洗米を使ってますが、普通のお米の方は、研いでね。		1. お米を入れます。私は無洗米を使ってますが、普通のお米の方は、研いでね。
	2. 好みの水加減をします。お米の1.2倍とかいいますが、私は思いっきり適当。この土鍋には目安線が入っていますが、無視してます。何度か炊くと、好みが決まって来ます。少し多めの方が美味しい気がするの。		2. 好みの水加減をします。お米の1.2倍とかいいますね。少し多めの方が美味しい気がするの。このまましばらく置いて水をすわせます。 30分以上おきたいところです。
	3. 内蓋をします。この蓋がいいみたい。このまましばらく置いて水をすわせます。 30分以上おきたいところです。		3. 強火でシッカリ沸騰させます。ふたをあけたままで沸騰を確認します。
	4. 外蓋をかぶせ、火にかけます。強火で沸騰させ、湯気が出たら弱火にします。１合で９分、２合で１1分。おこげを作りたい場合は、もう少しね。仕上げに強火にして１０数えて火を消します。そして蓋をしたまま１０分蒸らします。		4. ふたをして弱火「３」くらいにします。２合で１０分を目安にタイマーをかけます。そのあと１０分そのまま蒸らしておきます。
	5. 蓋を開けて、感動しましょう！！冷めても美味しいの。不思議。		5. 蓋を開けて、感動しましょう！！冷めても美味しいの。しかも、このお鍋、ご飯がくっつきにくいの！ピラフなんかも、お手のもの！！