週末に京都に行きました。
錦市場にはたくさんの季節の食材が!
竹の子の香りがわかるくらいに
並んでいました。
食べておかなくては。

 

竹の子ご飯
今年初めて竹の子をゆがきました。
一番だしで薄口醤油とみりんだけで
うんと贅沢気分の竹の子だけご飯です。

てんぷら
 海老・竹の子

青ネギとスモークサーモンのぬた

椎茸昆布佃煮風
 だしをとった昆布と椎茸を佃煮風に煮ました。
 なんちゃって佃煮ですね。