日本で一番予約の取りにくいレストランとして有名な“ラ・ベットラ”
そのシェフの落合勉さんのお料理レクチャーに参加しました。
このために必死で熱を下げて、やっと、出席できました。
行って良かった・・・・・


一緒に行った友人が
「頑張って作ります!」と言ったら
落合シェフは答えました・・・・
「決して頑張らず、作ってくださいね!」
そういいながら、笑って・・・。

手元を見られるのが
とてもうれしい!
珍しい材料を見られるのも、
面白いです!
テキパキとした動きは、
ほんと、カッコイイ!!

材料・手順・ちょっとした並べ方等・・・
イッパイ盗めるものがありますね。

今日教えていただいたメニューは、

●鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ
●あんこうのサルティンボッカ
●かぶら・白ネギ・じゃこのアーリオ・オーリオペペロンチーノ 
                          白胡麻風味

実際にいただいたコースは
これにきのこのリゾットや
くりのデザートやコーヒーがつきました。
家庭でも作れるようにとの説明がうれしかったです。