オクラとえのきの
だしマヨ煮
エノキをめんつゆくらいの汁で煮ます。
クッタリしたら、
５ミリくらいに小口切りしたオクラを入れます。
仕上げにマヨネーズを少し入れました。
ほんの少し一味をふりました。
ヒラメのハス蒸し
レンコン・生麩・しめじ
すりおろして水気を切ったレンコンに
卵白・片栗粉・塩・醤油・ミリンをまぜて
ヒラメの切り身にかぶせます。
生麩を飾って、蒸し上げます。
家で出すときは、これに和風のあんをかけて
わさびをのっけていただきます。
お弁当なので、あんははりませんでした。